توضیحات
زردچوبه ، ادویه هندی بوده و متعلق به خانواده زنجبیل است. این گیاه، بومي آسیای شرقی است و در بخشهای مختلف هند، چین، تایوان و ژاپن کشت ميشود. قسمتهای مورد استفاده این گیاه برای مصارف خوراکی و دارویی، ساقه زیرزمینی آن هستند. زردچوبه حاوی کورکومین است که ماده فعال اصلی در زردچوبه به حساب می آید. کورکومین یک ماده شیمیایی گیاهی است و قسمت هایی از بدن را که التهاب دارد شناسایی میکند و در آن قسمت اثر خود را نشان می دهد. پژوهش های انجام شده نشان می دهند که کورکومین به خودی خود خوب کار نمی کند. مواد بسیاری هستند که به فعال شدن کیفیت کورکومین کمک می کنند. بطور مثال اگر کورکومین را با فلفل سیاه ترکیب کنید فعال سازی کورمومین چند برابر بیشتر می شود. کورکومین رنگدانه زرد استخراج شده از ساقه زیرزمینی زردچوبه است. کورکومین ضدالتهاب و آنتياكسيدان قوي به شمار مي آید. اين خواص زردچوبه باعث شده است كه مصرف آن برای لاغری، بيماريهاي گوارشي، كبدي، سرطان، آرتريت روماتوئید، آلرژي، آسم، آترواسكلروز، بیماریهای عصبی و دیابت مورد نظر قرار گيرد. زردچوبه دارای رنگ مختلفی از زرد روشن تا نارنجی تیره است که تفاوت رنگش بسته به محل و شرایط رشد آن است. این رنگ دهنده طبیعی از مواد مورد استفاده در بسیاری از نساجی ها، رنگ سازی ها و دیگر صنایع مربوط به رنگ می باشد. زردچوبه مهوین به رنگ زردو نارنجی پرتقالی است و از منطقه نظام آباد هند بوده، و از زردچوبه های قلمی و باریک و بلند تهیه شده که از مرغوب ترین زرد چوبه های موجود در جهان است.
سعیده –
من از جاهای مختلفی زرد چوبه خریدم ولی به جرات می تونم بگم این زرد چوبه در حد بهترین هاست. مادرم هم با تجربه ای که داره خیلی ازش راضیه